清水区、折戸・三保地区で栽培されている「折戸茄子」
５年前に栽培に成功して、現代に蘇りました。

「一富士、二鷹、三なすび」の言葉にあるなすが「折戸茄子」
と云われています。
江戸時代に駿府城で隠居生活を送っていた、大御所・徳川家康公に
献上されていたとされ、好んで召し上がっていたという文献も残っています。
なすびグループ全店で、５月〜９月までの期間限定で、みそ田楽
などにして提供させていただいております。
江戸時代の味を召し上がれ。