静岡県最南端に位置する御前崎漁港は太平洋に面しているため、鮪から鰹、鯵、鯖、などの青魚や「くえ」や「伊勢海老」、「とらふぐ」などの高級鮮魚も多く水揚げされてます。
又、その中でも地頭方地区にいたっては特に魚種の多い事でも有名です。
なすびの流通ルートは
水揚げ⇒せり⇒店舗直送⇒お客様
となってます。
御前崎からは次の魚などを仕入れています。
・かつを(2月〜11月)
・鯖(通年)
・九絵(10月〜3月)
・鮟鱇(12月〜3月)
・伊勢海老(10月〜5月)
・金目鯛(12月〜3月)
・わらさ(通年)
・間八(6月〜9月)
・鰆(11月〜5月)