わらで焼くことで、魚の脂の酸化防止や、食材の風味を引き立てる効果があります。炙の介・十千花前では、わらで焼いたメニューをご用意してますので、ご賞味の程を！

※十千花前では、一部取り扱いのないメニューも御座います。