2014/02/21

今日のお野菜　プチベール

プチベールとは、芽キャベツとケールが掛け合わさった結球しない芽キャベツのことです。(フランス語で「小さな緑」を意味します。)
1990年に静岡県の西部の会社によって開発されました。
甘みとこくがあり癖がなくβ-カロテン、ビタミンＣ、鉄分、カルシウムを多く含んだ栄養価の高いお野菜です。