2016/04/04

「桜海老」が入荷致しました！

日本で唯一の桜えびの漁場、駿河湾の桜えび漁が解禁となり、春の桜海老が入荷しました！
桜海老漁は一年間でも30日〜40日間のみ、「春」と「秋」にしか行われません。
その為、冷凍していない生の桜えびを食べられる期間はとても限られているのです。
又「春の桜海老」と「秋の桜えび」は味が違います。
桜えびは夏に産まれるので
春の桜海老＝成魚・身が多いので刺身でも食べ応えがある。
秋の桜海老＝稚魚・ヒゲが少なく殻が柔らかいので食べやすい。
貴重な「春の生桜えび」を是非ご賞味下さい。