2015/10/21

弊社総料理長が静岡市主催「みのり大学」合同講演会に講演させていただきました。

静岡県認定「ふじのくに食の都づくり」仕事人であり、弊社総括料理長をつとめる早川氏が、静岡市の「みのり大学」合同講演会にて1200人に「和食の食文化と伝統技術」について講演させていただきました。和食の歴史や、和食の特徴、和食の保護と食の改善など様々なテーマを深く説明し、最後は亀の?き物の作成動画をみていただき、一本のさつまいもから亀がうまれる様子に、お客様から拍手がわきあがりました。
当社は「和食」をしっかりと後世に伝承しまたその価値を追求して参ります。